Dörtyolumuz her ne kadar Hataya bağlıysada, Antakya ve Antakya ya yakın (İskenderun, Kırıkhan, Reyhanlı, Altıözü...gibi)diğer ilçelerden farklılık gösterir. Bu farklılıklardan biri de Ramazan Bayramlarında geleneksel olarak yapılan çöreklerde görülmektedir. Antakya ve Antakya ya yakın ilçelerde çörek, yuvarlak şekilli işlemeli tahta çörek kalıplarında dökülerek yapılırken, 

 

 

Dörtyol da ise  el de yuvarlayarak şekillendirilir. Dörtyolun çöreği biraz da büyük olur. Eskiden çörekler üstü sac la örtülerek ateşte pişirilirdi.Şimdilerde pide fırınlarında hatta ekmek fabrikalrında dahi pişirilmeye başlandı. Çörek yapmak zahmetli bir iş olduğundan bazı insanların hazır çörek alma isteklerini farkeden fırıncılar çörek yapıp satmaya başladı.(Kaça satıyorlar acaba diyenler için söyleyelim. Kilosu 5 Tl Cevizlisi 7 Tl )  nedense günümüzde yapılan çörekler ya sert oluyor yada parçalanıyor, kırıklanıyor.Oysa ki eskiden Mayalı hamurla elde yapılan ve ateşte pişirilen çörekler çok nefis olurdu. Şu anda eminim ki hepiniz Nerede o eski çörekler... diyorsunuz.

İyi Bayramlar...